Барлық Санаттар

Үй> Өнімдер > Кальций тұздары

1
Кальций цитраты қоректік заттар Минералды тағамдық қоспалар

Кальций цитраты қоректік заттар Минералды тағамдық қоспалар


CAS №: 5785-44-1

Formula: C12H10Ca3O14·4H2O

Сыртқы түрі: ақ түйіршікті кристалдар немесе ақ кристалды ұнтақ

Қаптама: PE ішкі сөмкелері бар қағаз пакеттерде 25 кг тор

Бізбен хабарласыңы
сипаттамасы

Кальций цитраты талдау реагентін және цитрат тұздарын дайындау үшін қолданылады. Тамақ өнеркәсібінде хелатизатор, буферлік агент, тіндердің коагуляторы және кальцийді нығайтқыш ретінде. Ол негізінен сүт өнімдері, джем, салқын сусындар, ұн және кондитерлік өнімдер үшін қолданылады. Тағамдық кальцийді күшейткіш ретінде пайдаланған кезде сіңіру әсері бейорганикалық кальцийге қарағанда жоғарырақ.

Техникалық сипаттамалары

БӨЛШЕК

СТАНДАРТТЫ

НӘТИЖЕЛЕРІ

таңбалар

Ақ ұнтақ

ақ ұнтақ

Талдау (сусыз негіз)%

97.5-100.5

99.23

Ауыр металдарppm

≤20

<20

Мышьякppm

≤3

<3

қорғасынppm

≤2

<2

Фторидppm

≤30

<30

Кептіру кезіндегі шығын %

.10.0-14.0

11.38

Қышқылда ерімейтіндер %

≤0.2

<0.1

қолдану

Кальций цитраты талдау реагентін және цитрат тұздарын дайындау үшін қолданылады. Тамақ өнеркәсібінде хелатизатор, буферлік агент, тіндердің коагуляторы және кальцийді нығайтқыш ретінде. Ол негізінен сүт өнімдері, джем, салқын сусындар, ұн және кондитерлік өнімдер үшін қолданылады. Тағамдық кальцийді күшейткіш ретінде пайдаланған кезде сіңіру әсері бейорганикалық кальцийге қарағанда жоғарырақ.

Егжей

Қауіпсіздік:

Кальций цитраты қоқыс қышқыл болып табылады, теріге және көзге тиген кезде оны тұщы сумен жуып, дереу емдеу керек.


СҰРАУ